切片機(jī)是切制薄而均勻組織片的機(jī)械,組織用堅(jiān)硬的石蠟或其他物質(zhì)支持,每切一次借切片厚度器自動(dòng)向前(向刀的方向)推進(jìn)所需距離,厚度器的梯度通常為1微米。
切制石蠟包埋的組織時(shí),由于與前一張切片的蠟邊粘著,而制成多張切片的切片條。
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現(xiàn)在來(lái)看一看整平切片機(jī)的保養(yǎng)方法如何?1.機(jī)座下面的走動(dòng)圓軸和方軸需定期抹少許鈣基脂(黃油或機(jī)油),走動(dòng)圓軸每周一次,方軸每月一次。
2.為保證食物的衛(wèi)生,必須每天清潔與食物接觸的機(jī)器部件。清潔時(shí)不可用水沖淋,清潔劑必須選用無(wú)毒、無(wú)腐蝕性的種類。
3.清潔工作之前請(qǐng)拔掉電源插頭,佩戴防護(hù)手套。
4.清潔釘板須小心,可用毛刷蘸取清潔溶液清洗。
5.清潔刀片要先將機(jī)器后部的護(hù)刀板拉桿順時(shí)針旋下,然后將護(hù)刀板取出,用軟布蘸取清潔劑溶液刀片兩面擦干凈,要注意手指不可正對(duì)刃口,以免割傷。
6.清潔完畢后需揩干,刀片刃口和釘板軸要抹上食用油。